旬のおいしさ

メヒカリ (11月〜2月)

特徴

メヒカリとは深海性で目が大きく、眼球が青く光って見えることからこの名で呼ばれています。
大きさはキスぐらいで、身は白身でたいへん脂がのっています。

美味しい食べ方

天ぷらやフライなどの揚げ物にすると非常に美味しい。揚げてから甘酢をかけたり、エスカベッシュにすると骨まで食べられます。

メヒカリ (11月〜2月)の効能

カルシウムが多いので、骨や歯を丈夫にし、イライラの解消を助ける働きがあります。